Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодника на кефире с маринованной свеклой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Кефир придает традиционному холоднику освежающую кислинку. Жирность кефира можно выбрать на свое усмотрение, а если суп получается слишком густым - добавить немного воды. При подаче украсьте ломтиком яйца и рубленной зеленью.
Свеклу вымыть, опустить в кастрюлю с водой и варить до мягкости. Готовую свеклу остудить, очистить и мелко натереть.
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Затем остудить его, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками, как картофель. Так же нарезать вареную колбасу.
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить кефиром. Если кефир жирный, можно добавить немного кипяченной воды. Настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа.
Недавно пробовала холодника тверского. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не холодник на кефире с колбасой.
Всем рекомендую.
Antonina80, это просто волшебный рецепт холодника на кефире с колбасой!
Рецепт холодника на кефире с колбасой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
receptykulinarov.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik для любителей холодника на кефире с колбасой.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще холодника на кефире с колбасой я не очччччень, но холодника на кефире с колбасой — на пятёрку)))
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.