Холодник из свеклы с уксусом
Фотография готового блюда холодника из свеклы с уксусом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодника с клубникой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Главный ингредиент холодника - молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой - и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А уксус сохранит яркий цвет свеклы. Его также можно заменить лимонным соком
Метки: простой рецепт холодного супа, вкусные рецепты, свекольный суп
Готовим холодника из свеклы с уксусом
Ингредиенты на восемь порций
- Свекла 3 шт.
- Картофель 4 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Редис 250 г
- Огурцы 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый лук 20 г
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сметана 100 г
Шаги приготовления
-
Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки и опустить в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и, как только вода закипит, добавить 0,5 ст. л. уксуса. Варить свеклу до мягкости около 40 минут.
-
Готовую свеклу вынуть и обдать холодной проточной водой. Свекольный отвар оставить остужаться.
-
Картофель и яйца вымыть, отварить до готовности, затем остудить и очистить.
-
Нарезать свеклу, картофель и яйца некрупным кубиком.
-
Огурцы и редис вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить вместе с репчатым луком.
-
Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить свекольным отваром. Добавить уксус по вкусу и настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа. При подаче можно добавить сметану.
Недавно пробовала холодника из свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Искала холодника из свеклы с уксусом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Idombaim, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Idombaim!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Теперь часто готовлю receptykulinarov.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik.
Огромное спасибо!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Idombaim, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт холодника из свеклы с уксусом!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Приготовила холодника из свеклы с уксусом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Idombaim, замечательный рецепт холодника из свеклы с уксусом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, idombaim, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
холодника из свеклы с уксусом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!