Окрошка острая
Фотография готового блюда окрошки острой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 3
- Калорий: 85 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки на закваске. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Окрошка - наша нестареющая классика. Традиционный холодный суп окрошка в жаркое летнее время - самое желанное блюдо. Самый распространенный и самый популярный вид окрошки - это окрошка на квасе, основными составляющими которой являются отварные картофель и яйца, огурцы, зелень и отварное мясо (колбаса). Я предлагаю приготовить сборную мясную окрошку с пряным льдом. Эту окрошку очень любит мой муж, потому что в ней много мяса и ее можно сделать поострее, добавив себе в тарелку, один, два или даже три шарика острого пряного льда. И так, окрошка для тех, кто любит поострее!
Метки: простой рецепт окрошки, куриный суп, суп из говядины, рецепт русской кухни.
Готовим окрошку острую
Ингредиенты на три порции
- петрушка зелень - 1 пучок
- укроп свежий - 1 пучок
- хрен протертый - 1 ст.л.
- лук зеленый - 1 пучок
- перец чили красный - 1 шт.
- винный уксус - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- соль - 1 ч.л.
- квас «Семейный Секрет» - 1 л
- говядина - 200 г
- ветчина вареная - 150 г
- картофель вареный - 3 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- редис - 100 г
- яйца куриные - 3 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- сметана - 3 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Шаги приготовления
-
Для приготовления пряного острого льда подойдет любая любимая вами зелень. У меня это укроп, петрушка, зеленый лук. Отлично подходит кинза и базилик, но мой муж эти травки не любит (мягко сказано!). Итак, зелень помыть, обсушить.
-
Загрузить в блендер, добавив измельченный хрен, зубчики чеснока, перец чили, уксус и соль. Если зелень суховата, можно добавить несколько ложек воды. Измельчить сразу все ингредиенты.
-
Выложить в пакет (форму) для приготовления льда. Убрать в морозилку.
-
Для приготовления окрошки понадобятся такие продукты.
-
Нарезать отварную говядину, сваренные вкрутую яйца, отварной картофель, ветчину, свежие огурцы и редис кубиками.
-
Растереть измельченный зеленый лук с солью. Добавить сметану, соль, сахар и горчицу.
-
Основа окрошки и заправка готовы.
-
Соединить их вместе. Хорошо перемешать. Добавить охлажденный квас Семейный секрет Домашний. Бородинский.
-
В тарелку к окрошке можно добавить (по вкусу) один, два или три шарика острого пряного льда.
-
Окрошка готова! Приятного аппетита! Угощайтесь!
Недавно пробовала окрошку с черемшой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Solomka_87!
Спасибо огромное за новенький рецептик окрошки острой!!!
Ой, соскучилась что-то по окрошке острой.
Приготовлю завтра)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
И от меня вот ссылка на окрошку деревенскую.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные окрошку острую! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Окрошка острая «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Solomka_87, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Шикарный рецепт окрошки острой!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень люблю окрошку острую, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Я теперь просто обязана приготовить окрошку острую
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, solomka_87, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Сегодня первый раз готовила окрошку острую.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик окрошки острой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.