Постная грибная солянка

Ингредиенты на пять порций

• сушеные грибы
• шампиньоны свежие
• квашеная капуста
• свежая капуста
• 2 средних луковицы
• 2 моркови
• 2-3 спелых помидора
• петрушка и укроп
• соль
• перец
• лавровый лист
• 2-3 ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

1. Итак, нам потребуется:

2. сушеные грибы (предварительно замоченные в стакане теплой воды).

3. шампиньоны свежие.

4. квашеная капуста.

5. свежая капуста.

6. две средних луковицы.

7. две моркови.

8. два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов обесшкуренных и законсервированных в собственном соку.

9. петрушка и укроп.

10. соль, перец, лаврушка.

11. две-три столовые ложки растительного масла.

13. Замоченные грибы вместе с водой выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доведем до кипения и пусть себе варятся минут 30.

14. 

15. Разогреем на сковородке растительное масло и спассеруем в нем нарезанный полукольцами лук пока он не станет полупрозрачным.

16. 

17. Добавим к луку квашеную капусту

18. 

19. и сразу свежую.

20. 

21. Все перемешаем, немного потушим и вольем пару половников грибного бульона, который кипит на соседней конфорке.

22. 

23. Добавим помидорки

24. 

25. и морковку

26. 

27. посолим, поперчим

28. 

29. Все это тушим практически до полной готовности (т. е. до мягкости капусты)

30. 

31. Тем временем добавим в кастрюлю нарезанные шампиньоны

32. 

33. Потушенную овощную смесь, лаврушку переложим в бульон и поварим еще 10-15мин

34. 

35. Минут за пять (до выключения) добавим зелень и досолим (если нужно).

36. 

37. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.