Рыбная солянка с белугой
Фотография готового блюда рыбной солянки с белугой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 28 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Приготовление вкусного наваристого супа из белуги!
Прекрасный вариант приготовления рыбного супчика. Муж был в восторге от этого аппетитного и сытного блюда с легкой кислинкой. Солянка хороша тем, что можно проявить свою фантазию и добавить любимые ингредиенты. Попробуй и ты приготовить это очень вкусное блюдо из белуги!
Метки: простой рецепт солянки, классические рецепты, рыбный суп
Готовим рыбную солянку с белугой
Ингредиенты на десять порций
- Белуга - 500 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Каперсы - 2 ст.л.
- Маслины - 30 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Лимоны - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 3 л
- Зелень - по вкусу
Шаги приготовления
-
В кастрюлю выкладываем рыбный хребет, плавники, крупно нарезанный лук и морковь. Для аромата можно овощи немного запечь на гриле, солянка получится еще вкуснее. Заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на огонь, как бульон закипит, огонь уменьшаем. Снимаем шумовкой пенку и варим в течение часа.
-
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Неповторимый вкус и аромат придает солянке корень петрушки. Можно использовать как свежий, так и замороженный. Моем его, очищаем и измельчаем. На горячей сковороде с маслом пассируем овощи до мягкости и добавляем томатную пасту, тушим еще пару минут, при необходимости добавляем немного бульона.
-
Процеживаем бульон добавляем в него поджарку, корень петрушки, каперсы и нарезанные маслины. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем в солянку нарезанное филе белуги и варим еще в течении 10 минут. Разливаем солянку по тарелкам, украшаем дольками лимона и свежей зеленью.
Недавно пробовала рыбную солянку с крабовыми палочками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт рыбной солянки с белугой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень очень вкусно!
Делала рыбную солянку с белугой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Делала рыбную солянку с белугой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Вот вам еще интересный рецептик солянки рыбной сборной с каперсами. Очень довольна.
Lanka спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!