Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт рыбной солянки с крабовыми палочками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вкусная наваристая рыбная солянка - отличное первое блюдо
Это сейчас солянка считается изыском. А раньше ее готовили из всего, что Бог даст. И не только мясной вариант солянок мы знаем, а и постные, и, как видим, рыбные.
Да, существует немало вариаций классических рецептов, и каждый кулинар добавляет что-то свое. Но есть базовый набор продуктов, без которых солянка рыбная - не солянка.
Сытный суп, сваренный по такому рецепту, понравится вам и вашим домашним или гостям. Да, немного придется повозиться, но оно стоит того!
Есть мнения, что в солянку сметану не кладут, но это дело вкуса!
Метки: простой рецепт солянки, рыбный суп
Если у вас замороженная рыба и головизна (красная, белая рыба), разморозим ее медленным способом. Если рыба не заморожена, вы сэкономите на времени приготовления.
Залив рыбу водой, добавим стебельки зелени, и отварим бульон. Не забываем снимать пену, особенно в первые 5-10 минут.
Пока бульон готовится, давайте сделаем зажарку. Для этого сначала лук распустим на кусочки.
А потом нашинкуем морковку.
Отправим в сковородку или сотейник, где уже разогрето масло, и лук, и морковку. Как только лук станет прозрачным, а морковка мягкой, зальем их томатной пастой - прожарим с минуту, а потом добавим немного (1-2 ст. л.) воды. Зажарка для солянки готова.
Если бульон готов, вынем рыбу и, выбрав тщательно косточки, отделим мясо. Разделим его на кусочки.
Подготовим огурчики - их надо меленько нарезать и слегка отварить перед закладкой в кастрюлю.
Отложим маслины. При желании их можно нарезать кружочками или целыми так и класть.
А сейчас можно собирать солянку. В бульон отправим рыбу и зажарку. Проварив несколько минут, положим в кастрюлю огурчики и лавровый лист. Минут через пять поперчим, посолим (если надо и у вас нет огуречного рассола). За минуту до выключения положим маслины. Все готово!
Недавно пробовала солянку рыбную в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обалденно, вкусно! enisso, вы кудесница!
Сделала суп рыбная солянка классическая всё было очень вкусно отличный рецептик
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Enisso, спасибо за прекрасный рецепт! суп рыбная солянка классическая всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Вот вам еще интересный рецептик солянки классической receptykulinarov.ru/supy/solyanka/solyanka-klassicheskaya. Очень довольна.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа рыбная солянка классическая