Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт солянки, домашние рецепты, суп с копченостями, рецепт европейской кухни.
Говядину нарежьте средним кубиком, бульон доведите до кипения, закиньте говядину и варите на умеренном огне в течение 10 минут, снимая пену.
Лук и колбасу нарежьте средним кубиком, бекон тонкой соломкой, огурцы нарежьте вдоль и далее тонкими полукольцами, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.
Помидоры нарежьте крупными дольками, очистите от кожи и нарежьте крупными кусками; раздавите маслины и оливки, извлеките из них косточки и нарубите мякоть средними кусочками.
Обжарьте бекон на раскаленной сковороде в течение 2-х минут, добавьте лук и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуты, добавьте колбасу и жарьте еще 1 минуту, переложите в суп.
В ту же сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте помидоры и огурцы с лавровым листом на сильном огне в течение 1,5 минут, добавьте в суп.
Добавьте в суп маслины и оливки, варите на слабом огне в течение 5 минут, добавьте чеснок и 2 дольки лимона, снимите с огня, дайте настояться 10 минут.
Добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте, разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.
Недавно пробовала суп-солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
солянка с оливками теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Делала солянку с оливками один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Ofitit1973, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Отличная тема:) уже в закладке.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Ofitit1973 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Посмотрите здесь тоже про солянку с оливками и колбасой.