Солянка с оливками

8 отзывов | 
Рецепт солянки с оливками

Фотография готового блюда солянки с оливками

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 660 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Пресс для бекона

Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт солянки,  домашние рецепты,  суп с копченостями,  рецепт европейской кухни.

Готовим солянку с оливками

Ингредиенты на две порции

  • Варено-копченая колбаса 65 г
  • Сырокопченая грудинка 45 г
  • Говяжья вырезка 120 г
  • Помидоры 100 г
  • Мясной бульон 800 г
  • Лимон 1 шт.
  • Лук репчатый 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Петрушка 5 г
  • Укроп 5 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Оливки 50 г
  • Маслины 50 г
  • Маринованные огурцы 50 г
  • Сметана 40 г
  • Оливковое масло 20 мл

Шаги приготовления

  1. Говядину нарежьте средним кубиком, бульон доведите до кипения, закиньте говядину и варите на умеренном огне в течение 10 минут, снимая пену.

  2. Лук и колбасу нарежьте средним кубиком, бекон тонкой соломкой, огурцы нарежьте вдоль и далее тонкими полукольцами, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.

  3. Помидоры нарежьте крупными дольками, очистите от кожи и нарежьте крупными кусками; раздавите маслины и оливки, извлеките из них косточки и нарубите мякоть средними кусочками.

  4. Обжарьте бекон на раскаленной сковороде в течение 2-х минут, добавьте лук и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуты, добавьте колбасу и жарьте еще 1 минуту, переложите в суп.

  5. В ту же сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте помидоры и огурцы с лавровым листом на сильном огне в течение 1,5 минут, добавьте в суп.

  6. Добавьте в суп маслины и оливки, варите на слабом огне в течение 5 минут, добавьте чеснок и 2 дольки лимона, снимите с огня, дайте настояться 10 минут.

  7. Добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте, разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.

Недавно пробовала суп-солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
raya
raya

Спасибо!
солянка с оливками теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

antonina
antonina

Делала солянку с оливками один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

tanya91
tanya91

Ofitit1973, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

asya72
asya72

Отличная тема:) уже в закладке.

evgeniya77
evgeniya77

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Лапуля Зина
Лапуля Зина

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

alina90
alina90

Ofitit1973 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

nina
nina

Посмотрите здесь тоже про солянку с оливками и колбасой.

Похожие рецепты

Солянка на второе
Рыбная солянка