Морковный суп-пюре с кориандром
Фотография готового блюда морковного супа-пюре с кориандром
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 242 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить суп-пюре посмотрите рецепт супа-пюре из авокадо. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт супа-пюре, вкусный суп, рецепт домашней кухни.
Готовим морковный суп-пюре с кориандром
Ингредиенты на четыре порции
- морковь - 600 г
- лук красный - 1 шт.
- фенхель - 1 шт.
- сельдерей стебли - 2 шт.
- кинза - 1 пучок
- перец чили зеленый - ½ шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сметана - 100 г
- масло оливковое - 60 мл
- кориандр семена - 1 ст.л.
- семена тмина - 1 ст.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Шаги приготовления
-
Чеснок почистить и крупно нарезать.
-
Половинку перца чили разрезать вдоль, семена удалить.
-
Разогреть в кастрюле оливковое масло, выложить чеснок и чили, всыпать тмин и кориандр, все слегка прогреть.
-
Морковь, лук, фенхель и сельдерей крупно нарезать и отправить в кастрюлю к чесноку и чили. Потомить все вместе 2-3 минуты.
-
Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить кинзу (несколько листиков оставить) и посолить. Варить до готовности моркови.
-
Слегка остывшие овощи взбить в блендере до консистенции пюре, добавляя понемногу овощной бульон.
-
Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы.
Недавно пробовала грибной суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо kostyuchenko_73 за то, что даёт нам возможность выбора!
Kostyuchenko_73, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Доброго!
Сегодня приготовила морковный суп-пюре с кориандром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Морковный суп-пюре с медом receptykulinarov.ru/supy/sup-pyure/morkovny-sup-pyure-s-medom для любителей морковный суп-пюре с кориандром.
Я давненько поглядываю на морковного супа-пюре с кориандром — очень аппетитно!
Буду готовить!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту морковного супа-пюре с кориандром... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Нежно и оригинально!
спасибо, kostyuchenko_73!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!