Суп-пюре с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• куриное филе - 1 шт.
• вода - 1 л
• соль - по вкусу
• лук репчатый - 1 головка
• сливочное масло - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец - по вкусу
• сливки 10-20% - по вкусу
• гренки - 7 шт.
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Куриные грудки на кости и с кожей у меня варились на 2 супа. Кидаем лавровый лист и солим.

2. Залить чистой водой из фильтра BRITA и поставить на огонь. Нужен литр бульона, у меня было больше.

   

3. Варить до готовности курицы. Часть бульона я слила для другого супа, оставляем примерно литр.

   

4. Вынуть курицу и нарезать мелко, отделив от костей.

   

5. Лук нарезать.

   

6. Обжарить.

   

7. Пересыпать к луку курицу, обжарить дальше.

   

8. Влить соевый соус.

   

9. Добавить кусочек масла и муку.

   

10. Жарить, постоянно помешивая.

    

11. Влить немного бульона, держать на огне.

    

12. Затем переложить в кастрюлю к остальному бульону.

    

13. Взбить блендером.

    

14. Можно оставить частично кусочки.

    

15. Забелить сливками. Прогреть.

    

16. Или полить сливками прямо в тарелку.

    

17. Для гренок я взяла хлеб с семечками.

    

18. Смазать ароматным маслом и обжарить на сковороде-гриль.

    

19. Подавать гренки с супчиком.

    

20. Хоть он и бледный вышел, но при первой ложке вы поймете, какой вкусный!