Холодный борщ

Ингредиенты на одна порция

• картофель вареный - 4 шт.
• морковь вареная - 2 шт.
• огурец свежий - 4 шт.
• яйцо вареное - 4 шт.
• колбаса докторская - 300-350 г
• зелень (укроп, петрушка, лук...) - по вкусу, я кладу не жадничая
• свекла маринованая - 1 банка (500 г)
• Сметана - для заправки супа
• Квас - по вкуск
• соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Да, количество продуктов вы можете изменять по своему вкусу или наличию в холодильнике.

2. Приготовление:

3. Отвариваю картофель, морковь и яйца, остужаю и очищаю. Можно сразу сварить очищенными, я не имею ввиду яйца.

4. Мою, тщательно огурцы и зелень, обсушиваю.

5. Затем режу (я люблю мелко) картофель, морковь, яйца и часть огурцов. Один огурец я тру на терке, так мне кажется свекольник больше пахнет свежими огурцами.

6. Нарезаю колбасу и все компоненты перемешиваю. Перемешивать лучше чаще (продукты "привыкают" друг к другу).

7. Настала очередь зелени, ее надо меленько порубить и добавить в наш еще не свекольник.

8. Опять тщательно все перемешать.

9. Наконец пришла очередь маринованной свеклы. Открываю баночку, сливаю маринад (если его много).

10. Маринад можно разбавить кипяченой водой и использовать вместо кваса. Если не удастся купить, или сварить свой квас.

11. Сегодня я не сливала маринад, так как его было мало, да и квас я успела купить

12. .Посолила и отставила в сторонку на 10-15 минут. Пусть продукты "познакомятся" друг с другом.

13. Все свекольник готов, зовите домочадцев и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом.

14. Приятного аппетита.