Свекольник холодный классический
Фотография готового блюда свекольника холодного классического
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 141 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Постные рецепты
Если нравится готовить свекольник посмотрите рецепт холодного свекольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Свекольник это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу.
Метки: простой рецепт свекольника, легкие рецепты, свекольный суп
Готовим свекольник холодный классический
Ингредиенты на четыре порции
- Свекла — 440 г
- Свежие огурцы — 280 г
- Салат — 40-50 г
- Укроп и петрушка — 45 г
- Зеленый лук — 45 г
- Яйца — 4 шт.
- Лимонный сок — 10-15 мл
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана — 40 г
Шаги приготовления
-
Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.
-
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
-
Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат тонкими лентами.
-
Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.
-
Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.
-
Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.
Если вы хотите сэкономить время, то свеклу перед варкой можно порезать на куски. Но опытные повара не советуют этого делать. Во-первых, целая свекла подарит классическому холодному свекольнику красивый, яркий цвет. А во-вторых, она намного вкуснее и ароматней, чем та, которая варится кусками.
Недавно пробовала свекольник на кефире холодный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Просто замечательно…
Спасибо, Віра за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Сейчас буду готовить свекольник холодный классический по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала свекольник холодный классический первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю свекольник холодный классический)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вот вам еще интересный рецептик свекольника холодного на кефире receptykulinarov.ru/supy/svekolnik/svekolnik-kholodny-na-kefire. Очень довольна.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Віра спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Віра! Спасибо за рецепт!
свекольник холодный классический готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Віра, большое спасибо за рецепт свекольника холодного классического!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик свекольника холодного классического больше стало.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)