Уха с судаком и курицей

Ингредиенты на восемь порций

• судак 500 г
• курица 300-500 г
• перец черный горошком 6-7 шт.
• картофель 2-3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист
• соль

Шаги приготовления

1. Помыть курицу, снять кожу, положить в объемную кастрюлю, залить водой, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить пока мясо не будет готово.

2. Порезать картофель и морковь на небольшие кубики, луковицу - пополам, корни петрушки - ломтиками.

3. Вынуть курицу, добавить в бульон овощи, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить четверть часа, присолить.

4. Положить нарезанное на куски филе судака в кастрюлю с овощами, сдобрить лавровым листом и горошинами черного перца, проварить треть часа до готовности рыбы.

5. Для пикантности в уху с судаком и курицей можно добавить пару столовых ложек белого вина. Достать лук, перец, лавровый лист. Разлить дымящуюся уху по тарелкам, присыпать порубленным укропом и подать к столу.