Хачапури по-аджарски с сулугуни

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука - 400 г
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мягкий сыр - 450 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 60 г

Шаги приготовления

1. В просеянную муку высыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.

2. В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко, замесить однородное тесто, добавить 2 ст. ложки растительного масла и вмешать масло в тесто.

3. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

4. Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место.

5. Сыр сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части части для двух хачапури.

6. Готовое тесто разделить на две части для двух хачапури и сформировать руками круглые лепешки толщиной 5-6 мм.

7. Лепешку выложить на противень покрытый кулинарной бумагой, припудренной мукой. На лепешку выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшие бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась форма лодочки. В центр подготовленного хачапури добавить сыр.

8. Смазать края хачапури растопленным сливочным маслом.

9. Разогреть духовку до 180 С и выпекать 15 минут.

10. Достать из духовки, в центре хачапури сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать хачапури сливочным маслом. Хачапури по-аджарски готов. Приятного аппетита!