Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури по-аджарски с сулугуни. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока. Из муки соорудить вулкан, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, заранее разведенные дрожжи, бросить в полученную смесь кусочки сливочного масла, добавить оставшееся молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Поставить на 3 часа в теплое место.
Для приготовления начинки обязательно должно быть свежее молочное сулугуни; сыр нужно потереть на крупной терке.
Отрезать от куска теста 250 грамм и раскатать в виде лепешки круглой формы. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см. В центр выложить начинку из сыра: начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки). Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой. По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.
Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны. Сверху посыпать потертым сыром сулугуни и поставить запекаться в духовку при температуре 210 градусов на 6-7 минут.
После того, как хачапури готовы, их необходимо смазать обильно с обеих сторон сливочным маслом. Когда хачапури впитают масло, их можно смело подавать на стол.
Недавно пробовала хачапури с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обязательно попробую хачапури с сыром сулугуни, это вкусно.
Делала хачапури с сыром сулугуни уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Anotherpages большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала хачапури с сыром сулугуни — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит хачапури с сыром сулугуни, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от хачапури с сыром сулугуни.
СПАСИБОЧКИ!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Посмотрите здесь тоже про хачапури с сыром простой.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Anotherpages, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!