Хачапури по-имеретински

11 отзывов |  Видео | 
Рецепт хачапури по-имеретински

Фотография готового блюда хачапури по-имеретински

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 265 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

В этом рецепте хачапури по-имеретински готовятся в духовке. Начинка состоит из: сыра, яиц и муки; А сама лепешка из: муки, дрожжей и воды.

Метки:   простой рецепт хачапури

Готовим хачапури по-имеретински

Ингредиенты на пять порций

Для теста:

  • Вода - 250 мл
  • Дрожжи свежие - 20 г
  • Мука - 400-450 г
  • Масло подсолнечное - 3 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - щепотка

Для начинки:

  • Сыр сулугуни - 600 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 2 ч.л.

Для смазывания:

  • Сливочное масло - 30-40 г

Шаги приготовления

  1. Хачапури по-имеретински - один из самых распространенных видов хачапури. Тесто для хачапури можно приготовить на мацони, кефире или воде. Для приготовления имеретинских хачапури, как правило используется имеретинский сыр, но в наших краях его не продают, поэтому я буду использовать сыр сулугуни.

  2. Зачастую хачапури по-имеретински готовятся на сковороде, так как это закрытые хачапури, которые можно перевернуть. Я буду готовить их в духовке, а затем смазывать сливочным маслом. Также я буду готовить эти лепешки используя дрожжевое тесто, хотя в традиционных рецептах используется бездрожжевое.

  3. Для приготовления хачапури по-имеретински подготовим продукты по списку.

  4. В теплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.

    хачапури по-имеретински
  5. Всыпать 350 г муки и перемешать тесто лопаткой.

    хачапури по-имеретински
  6. Далее муку подсыпать постепенно, пока получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук. Тесто накрыть тканевой салфеткой и убрать для подхода в теплое место в 2 раза, на это уйдет времени 30-40 минут.

    хачапури по-имеретински
  7. Займемся начинкой. Сыр сулугуни натереть на терке. Расколотить яйцо и добавить в сыр. Также добавить пару чайных ложек муки.

    хачапури по-имеретински
  8. Сырную смесь перемешать, разделить пополам. Собрать в комок сначала одну часть.

    хачапури по-имеретински
  9. Тесто для приготовления хачапури готово!

    хачапури по-имеретински
  10. Делим его на две части. Из одной части раскатываем круг такого размера, чтоб внутрь поместился шар из сыра. По центру выкладываем сырный шар. Потом также готовим лепешку из второй части теста.

    хачапури по-имеретински
  11. Собираем тесто в узелок.

    хачапури по-имеретински
  12. Затем лепешку снова аккуратно раскатываем, сразу руками, чтоб не порвать тесто, затем с помощью скалки. Толщина лепешки должна быть не более 10 мм.

    хачапури по-имеретински
  13. Перекладываем лепешку на пергамент и кладем на противень. По центру лепешки делаем пальцем дырочку для выхода пара.

    хачапури по-имеретински
  14. Духовку разогреть до 250 градусов и печь хачапури 10-11 минут, пока зарумянится верх. Горячую лепешку сразу нужно смазать сливочным маслом.

    хачапури по-имеретински
  15. Хачапури по-имеретински можно подавать! Лепешки с пылу с жару особенно вкусные!

    хачапури по-имеретински
  16. Приятного аппетита!

Недавно пробовала хачапури по-имеретински классический. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Сокова Лиса
Сокова Лиса

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Настасья Толкачева
Настасья Толкачева

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Анастасия Шубина
Анастасия Шубина

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

lourite1972
lourite1972

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не хачапури по-имеретински.
Всем рекомендую.

pounde
pounde

УРА!!! Свершилось! Я сделала хачапури с брынзой. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Павлушева Анюша
Павлушева Анюша

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Димарова Валентина
Димарова Валентина

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Валевская

souno
souno

Легко и вкусно!!!

Ляля Адамова
Ляля Адамова

Хороший сайт, зайду еще.

alerali
alerali

Как вкусно! У меня муж любитель хачапури по-имеретински.

nurduples2001
nurduples2001

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали хачапури по-имеретински. Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты