Хлеб с семолиной на картофельном отваре

16 отзывов | 
Рецепт хлеба с семолиной на картофельном отваре

Фотография готового блюда хлеба с семолиной на картофельном отваре

  • Время приготовления: 5 ч 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 266 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить хлеб посмотрите рецепт цельнозернового хлеба. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вкусный, ароматный и очень хрустящий хлеб, да, что тут говорить, надо печь!

Метки:   простой рецепт хлеба,  простые рецепты

Готовим хлеб с семолиной на картофельном отваре

Ингредиенты на одна порция

  • картофельный отвар - 250 мл
  • картофельный отвар - 250 мл
  • пшеничная мука - 150 г
  • семолина - 150 г
  • семолина - 100 г
  • пшеничная мука - 300 г
  • соль морская - 1 ½ ч.л.
  • дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
  • мёд - 2 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Сначала приготовим опару: в теплом картофельном отваре растворить мед. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть пленкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.

  2. Опара увеличилась в 3 раза.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  3. В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 20 минут для набухания муки.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  4. Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в теплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  5. Подошедшее тесто.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  6. Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  7. И еще раз свернуть.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  8. Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть пленкой и поставить на 40 минут в теплое место для расстойки.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  9. Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой (я еще присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  10. И еще такие булочки получились! Приятного аппетита.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре

Недавно пробовала хлеб белый. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
rita76
rita76

Кому посчастливилось отведать хлеб с семолиной на картофельном отваре — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Нуйкина Оля
Нуйкина Оля

Только закончила приготовление хлеба с семолиной на картофельном отваре.
Спасибо!

Римма Милютина
Римма Милютина

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик хлеба с семолиной на картофельном отваре

Сизова Светлана
Сизова Светлана

Очень вкусно! Люблю хлеб с семолиной на картофельном отваре!

Тишкова Саша
Тишкова Саша

Всё круто, всё вкусно, спасибо gathined за твои рецепты.))))

Вита Григель
Вита Григель

Нашла в закладках рецепт бананового хлеба - обязательно надо попробовать.

Эльза Рахманиан
Эльза Рахманиан

Спасибо! Беру в закладки.

Субботникова Кристина
Субботникова Кристина

Фантастика!!!
Спасибо огромное за хлеб с семолиной на картофельном отваре!

alonenerd1988
alonenerd1988

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

tongo1971
tongo1971

Gathined, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Пырихина Анна
Пырихина Анна

Я обязательно на днях попробую твой вариант хлеба с семолиной на картофельном отваре

engidatou
engidatou

Мммммммм, вкусняга какая!

tsopa_97
tsopa_97

Как красиво!

Леся Мацишена
Леся Мацишена

Gathined!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Татьяна Усикова
Татьяна Усикова

Как здорово!:)
Спасибо большое, gathined

inga89
inga89

Спасибо за рецептик хлеба с семолиной на картофельном отваре!!!
Муж был в восторге.
хлеба с семолиной на картофельном отваре, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Похожие рецепты