Штрудель из сухофруктов в пряничном соусе

Ингредиенты на шесть порций

Ингредиенты основные

• Темный шоколад 50 г
• Слоеное тесто 270 г
• Яблочный сок 250 мл
• Чернослив 100 г
• Инжир 100 г
• Курага 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Ром 5 ст.л.
• Лимон 1/2 шт.
• Фундук 20 г
• Молотая корица 1 ч. ложка

Ингредиенты для бисквита

• Пшеничная мука 1 стак.
• Яйцо 4 шт.
• Сахар 1 стак.

Шаги приготовления

1. Сухофрукты нарезать кубиками. Ром и яблочный сок смешать и замочить сухофрукты на 10 мин

2. Лимон выжать и добавить к сухофруктам вместе с измельченным фундуком, тертым темным шоколадом, корицей и растопленным сливочным маслом.

3. Приготовить бисквит: Яйца взбить миксером. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную муку и аккуратно перемешать тесто ложкой до однородной консистенции. Раскатать, чтобы получился корж, затем аккуратно выложить в смазанную маслом форму. Выпекать бисквит 25-30 мин в нагретой до 200 C духовке. Бисквитный корж остудить, нарезать кубиками и добавить к сухофруктам.

4. Слоеное тесто развернуть на кухонном полотенце. Массу из сухофруктов нанести на тесто, при этом 1/3 теста оставив свободной. С помощью полотенца тесто завернуть в рулет, концы закрепить. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, смазать яйцом и запекать в разогретой до 180 C духовке 30 мин

5. Для соуса: ванилин, кардамон и корицу взбить миксером с холодным молоком.

6. Штрудель нарезать ломтиками и подавать с пряничным соусом.