Штрудель с капустой, творогом и черносливом

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 50 г
• сахар - 2 ст.л.
• капуста белокочанная - 800 г
• соль - 2 щепотки
• творог - 125 банок
• яичные желтки - 2 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• чернослив без косточек - 50 г
• мука - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• вода - 100 мл
• сухари панировочные - 20 г
• яичные белки - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Сливочное масло растопить, добавить сахар и нагревать до золотистого цвета. Положить нашинкованную мелко капусту, добавить щепотку соли и тушить до готовности.

2. Смешать яйцо, растительное масло, соль, 100 мл. теплой воды, добавить муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить на время приготовления начинки.

3. Смешать творог, яичные желтки, сахарную пудру, и чернослив.

4. Капусту остудить, соединить с творожной массой. Взбить в крепкую пену белки и подмешать в капусту. Духовку нагреть до 180 г

5. Тесто раскатать в тонкий пласт (можно тесто разделить и сделать 2), посыпать панировочными сухарями (у меня не было сухарей, я посыпала овсяными отрубями), выложить начинку. Сформировать рулет.

6. Рулет выпекать 40 минут при 180 г Готовый рулет посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.