Если нравится готовить торты посмотрите рецепт шоколадного торта елочка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
xxxx
Метки: сложный рецепт тортов, шоколадные торты, торты с вишней
Разогрейте духовку до 180 С. Просейте вместе муку, какао исоль. Растопите шоколад со сливочным маслом, остудите. Взбейте яйца ссахаром, 7-10 мин Внесколько приемов всыпьте мучную смесь, затем вмешайте шоколад. Вылейте тесто взастеленную пергаментом форму диаметром 22см ивыпекайте 25мин Остудите нарешетке, разрежьте на два коржа.
Для сиропа прогрейте сахар сводой дорастворения, добавьте сок лайма.
Проварите вишню, сахар ибальзамический уксус наслабом огне, 5 мин Шумовкой переложите вишню вмиску, ажидкость уварите натреть. Верните вишню всироп иостудите.
Для мусса шоколад растопите с маслом и 40 мл сливок на водяной бане, остудите. Взбейте 400 г сливок до мягких пиков. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до мягких пиков, добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до жестких пиков.
Взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванилью. Добавьте растопленный шоколад и растопленный в 2 ст. л. воды желатин. Введите в массу примерно треть взбитых белков и размешайте. Затем выложите оставшиеся белки и взбитые сливки. Поставьте на 20-30 мин в холодильник.
Поставьте борта от формы на блюдо. Пропитайте коржи сиропом. Положите корж на блюдо, выложите половину вишни и половину мусса, повторите слои. Уберите торт в холодильник на 8 ч.
Для украшения растопите шоколад и переложите в кондитерский мешок. Вырежьте из пергамента полосу шириной, равной высоте торта, и длиной, равной его окружности. Тонкой струйкой нанесите узор на пергамент.
Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад схватился, апотом приложите пергамент сшоколадом кборту торта. Уберите вхолодильник на 20мин, азатем осторожно снимите пергамент. Украсьте торт вишней, шоколадной стружкой и фисташками.
Недавно пробовала шоколадный торт на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Офигенно вкусно получается шоколадный тортик и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Галя, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
А как Вы готовите http://receptykulinarov.ru/vypechka/torty/samy-shokoladny-tort-po-domashnemu? Поделитесь секретом.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шоколадный торт.
О результате напишу позже.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Галя за то, что даёт нам возможность выбора!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шоколадный тортик)))
Сейчас буду готовить это чудо:)
Галя, спасибо.
Вчера попробовала шоколадный торт сделать.
Все получилось.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.