Аджика из кабачков
Фотография готового блюда аджики из кабачков
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 9
- Калорий: 71 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить аджику посмотрите рецепт аджики. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт аджики
Готовим аджику из кабачков
Ингредиенты на девять порций
- Кабачки - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Болгарский перец - 2-3 шт.
- Яблоко кисло-сладкое (крупное) - 1 шт.
- Перец чили молотый - 1 ч.л.
- Томатная паста - 120 г
- Рафинированное растительное масло - 40 мл
- Уксус (9%) - 40 мл
- Сахар - 60-70 г
- Соль крупная - 1 ст.л. с верхом.
Шаги приготовления
-
Домашняя аджика, главным ингредиентом которой в этом рецепте выступает кабачок, прекрасно подойдет к первым блюдам, мясным и колбасным нарезкам, а также к шашлыку. Готовится аджика просто и быстро. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1200-1300 грамм готовой аджики.
-
Хранится аджика в чистых стеклянных баночках в холодильнике достаточно длительное время. Количество перца чили, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Сначала добавьте в аджику половину сыпучих ингредиентов, тщательно перемешайте и проварите 5 минут. Попробуйте. Затем частями добавьте оставшиеся ингредиенты. При необходимости увеличьте их количество.
-
Овощи и яблоко тщательно вымойте. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Разрежьте вдоль на несколько частей.
-
Почистите чеснок.
-
С кабачков срежьте кожуру, при необходимости удалите семена. Нарежьте кабачки небольшими кусочками.
-
С яблока срежьте кожуру, удалите сердцевину.
-
Пропустите кабачки, перец, яблоко и чеснок через мясорубку. Добавьте к получившейся массе томатную пасту и перемешайте. Переложите массу в кастрюлю с антипригарным покрытием. Влейте растительное масло. Добавьте соль и сахар. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, 40-50 минут.
-
Затем влейте уксус и добавьте молотый перец чили. Тщательно перемешайте и варите еще 10-15 минут. Готовую аджику остудите и переложите в чистые стеклянные банки.
-
Аджику из кабачков храните в холодильнике.
-
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
Недавно пробовала аджику со сливами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Ksyukha71, рецепт аджики из кабачков замечательный!
Спасибо!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Вот такой рецепт нашла - аджика из кабачков острая на зиму.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Делала аджику из кабачков на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала аджику из кабачков.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим аджику из кабачков на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Оооочень вкусно получилось
Спасибочки :)
Ты просто кудесница.
А аджика из кабачков — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и аджика из кабачков очень похвалила.
Ksyukha71!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю аджику из кабачков уже полгода, все супер!