Баклажаны с чесноком и помидорами на зиму

Ингредиенты на пять порций

• Помидоры - 1 кг
• Растительное масло - 250 мл
• Перец горошком - 5 шт.
• Баклажаны - 1 кг
• Чеснок - 6 зубч
• Соль - 1 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Этот кулинарный рецепт баклажанов с чесноком и помидорами повстречался мне в книге кулинарных рецептов. И я его приготовила, получилась очень вкусная холодная закуска которая подойдет для заготовки к зиме, так и для ежедневной еды. Главное, что зимой под рукой всегда будет баночка салата. А готовится так: Баклажаны необходимо помыть, очистить и варить около пятнадцать минут в подсоленной воде. После чего баклажаны вытащить из воды, дать остыть и нарезать колечками, добавить перец и жарить на сковородке в масле до готовности. Чеснок выдавить чеснокодавилкой. Помыть помидоры и нарезать колечками.

2. Выложить в банки слоями:

3. 1-ый - баклажаны.

4. 2-ой - чеснок.

5. 3-ий - помидоры.

6. Разложить в банки ингредиенты. После чего залить соком, который остался после жарки баклажанов. Добавить перца горошком, лавровые листы и уксус. Стерилизовать около тридцати минут. Закрыв крышками и дав остыть, убрать в холодное место. Вот и готов наш вкусный рецепт баклажана с чесноком и помидорами! Кушайте на здоровье!