Консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму

Фотография готового блюда консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 24
  • Калорий: 64 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить заготовки посмотрите рецепт консервированных кабачков на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Консервированные огурцы с зеленым горошком - прекрасная заготовка для создания салата, азу, рассольника и других блюд.

Метки:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму

Готовим консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму

Ингредиенты на двадцать четыре порции

На 1-лую банку:

  • Огурцы средние или мелкие - 400 г
  • Горошек зеленый очищенный - 100 г
  • Уксус 9% - 1,5 ст.л.
  • Гвоздика - 2-3 шт.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Вода - 600-700 мл
  • Листья смородины, вишни - 5-6 шт.
  • Перец горошек душистый - 2-3 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Укроп - 3 веточки
  • Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.

Шаги приготовления

  1. Консервированные огурцы с зеленым горошком - идеальная заготовка для приготовления различных блюд: рассольника, салата "Оливье", азу и т. д. Ее очень легко и просто создать в сезон сбора молодых огурцов и зеленого горошка. Поверьте, такая консервация обойдется вам куда дешевле, нежели ее магазинный вариант. Сразу предупреждаю - заготавливайте больше, так как практически все емкости уходят за первые холодные дни осени и зимы к отварному пюре или жареной картошке!

  2. Для заготовки консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму используйте только молодой зеленый горошек, чтобы он был сочным и сладким на вкус. Огурцы закатывайте только свежесорванные, на вторые сутки они уже могут "взрывать" консервацию после ее укупорки! На этот вариант - добавляйте аспирин в таблетках.

  3. Горошины извлечем из стручков в кастрюлю, нальем воды, чтобы она их покрывала, и отварим ровно 2 минуты после закипания.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  4. Промоем листья хрена или дуба, вишни, смородины и всунем их в банки. Нарежем туда же очищенные чесночные зубчики.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  5. Тщательно промоем огурцы от пупырышек и пыли, всунем в банки вместе с укропом.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  6. Всыплем бланшированный зеленый горошек.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  7. Вскипятим воду и зальем банки, накрывая их металлическими крышками. Оставим на 10 минут.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  8. Сольем воду в какую-нибудь емкость.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  9. Всыплем в емкость соль, горошины перца, гвоздику. Перельем слитую из банки жидкость и вскипятим. Выключим нагрев и нальем уксус, перемешаем.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  10. Зальем в банки маринад, ошпарим крышки кипятком и закатаем консервацию закаточным ключом. Перевернем консервированные огурцы с зеленым горошком дном верх и дадим остыть, затем перенесем в место хранения, оставляя там до зимы.

    консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму
  11. Приятных вам заготовок!

Недавно пробовала консервированные грибы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Лара Бровина
Лара Бровина

Это просто очень вкусно

yinca1998
yinca1998

Ideato2003, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

gutova_72
gutova_72

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Ветрова Роза
Ветрова Роза

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://receptykulinarov.ru/zagotovki/kvashenye-ogurtsy-na-zimu-bez-uksusa.

alanzet1980
alanzet1980

Большое спасибо за рецепт!
консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму просто супер!!!

erimandot1972
erimandot1972

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму

souno
souno

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

erorir1995
erorir1995

Красотищаа!

viktoriya86
viktoriya86

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Назайкинская Женя
Назайкинская Женя

Я тоже заприметила консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму, да пока еще руки не дошли.

Усатенко Даня
Усатенко Даня

Готовила консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Людмила Ворончикова
Людмила Ворончикова

Наконец то сделала консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму- объедение!!!

Похожие рецепты