Лечо из кабачков и перца на зиму

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Кабачки - 1.5 кг
• Болгарский перец - 300 г
• Лук репчатый - 300 г
• Морковь - 300 г
• Подсолнечное масло - 1 стак. (200 мл)
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 7 ст.л.
• Уксус - 1 десерт.л
• Томатная паста - 250 г
• Вода - 0.5 л

Шаги приготовления

1. Кулинарный рецепт лечо из кабачков на зиму я вычитала в одном кулинарном журнале. Этот рецепт испробован временем и людьми. Сделав по нижеописанному рецепту, Вы не ошибетесь. Вкусные запасы на зиму никогда не бывают лишними.

2. В большую сковороду кладутся нарезанный лучок и натертая на терке морковь. Добавляют подсолнечное масло и отправляют тушить. У нас есть не более 10 минут на приготовление других ингредиентов. Кабачки и перец нарезают кубиками и выкладывают на большую посудину. Следом туда же выкладывают томатную пасту и добавляют воду, которая превышает объем пасты в 2 раза, кладут соль. Сахарный песок, морковь и лук тщательно перемешивают. Наши компоненты отправляют в большой посудине тушиться на 35-40 минут с момента их закипания. Перед окончанием добавляется уксус. Далее раскладывают содержимое по банкам и закатывают. Еда готова!

3. Таким образом, мы научились готовить лечо из кабачков на зиму. Зимой это блюдо едят как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!