Лечо из перца и помидоров

Ингредиенты на одна порция

• Сладкий перец - 400 г (5 шт.)
• Помидоры - 340 г (2 шт.)
• Растительное масло - 30 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Репчатый лук - 130 г
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - 2 щепотка
• Сахар - 2 щепотки.

Шаги приготовления

1. Лечо - любимая многими закуска на зиму, но зачем ждать зимы, чтобы попробовать это вкусное блюдо венгерской кухни? В это лечо я не добавляю уксус, как при консервировании, перец в томатном соусе получается немного сладкий, а само лечо может выступать как закуской, так и гарниром.

2. Чтобы приготовить лечо, подготовьте сладкий перец разных цветов, помидоры, растительное масло, чеснок, лук, соль, черный молотый перец, сахар.

3. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте каждый на ломтики. В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и протушите в нем помидоры - они должны "обомлеть", выделить сок и стать очень мягкими.

4. Добавьте к помидорам нарезанный соломкой сладкий перец. Для того, чтобы готовое лечо выглядело аппетитнее, возьмите перцы разных цветов.

   

5. Вместе с перцем добавьте нарезанный кубиками репчатый лук.

   

6. Перемешайте перец с луком и помидорами, всыпьте соль и две щепотки сахара.

   

7. Закройте посуду крышкой и тушите перец минут 20 на очень медленном огне- он должен стать мягким, но не развариться, кожица отходить не должна. Добавьте в лечо чеснок (измельченный) и молотый перец. Перемешайте лечо и тушите еще 5 минут.

   

8. Все - лечо из перца и помидоров готово! Можно пробовать и не ждать до зимы:)

   

9. Приятного вам аппетита.