Мамины маринованные огурцы

Ингредиенты на три порции

• 1,5 л воды
• 1 стак. сахара
• 2 ст.л. крупной соли
• 1 стак. (250мл) столового 9% уксуса
• огурцы (около 1,5 кг)
• укроп, листики смородины
• 1 ст.л. горчичного семени
• черный перец горошком (1-2 на банку)
• душистый перец (1-2 на банку)
• гвоздика (1 шт. на банку)
• лавровый лист (1 шт. на банку)

Шаги приготовления

1. Огурцы хорошо помыть, срезать кончики. Плотно уложить в чистые банки вместе с приправами. Залить содержимое банок кипятком, дать постоять 20-30 минут. Затем воду слить (в литровую банку, для измерения) и сделать из нее маринад:

2. Маринад: 1,5 л воды (от огурцов),1 стакан сахара, 2 ст. л. соли довести до кипения. В закипевший маринад долить 1 стакан 9% уксуса, размешать и залить горячим маринадом огурцы в банках.

3. Закатать. Перевернуть, укутать. Можно простерилизовать банки, но из-за большого количества уксуса они и так хорошо стоят.