Маринованный перец без закатки

Ингредиенты на четыре порции

• Перец болгарский — 600-700 г
• Растительное масло — 50 мл
• Укроп — 1 Пучок
• Петрушка — 1 Пучок
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Сахар — 6 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Вода — 1 стак.

Шаги приготовления

1. В данном случае в рецепте маринованного перца без закатки используются разноцветные маленькие перчики, но если таких под рукой не оказалось, то смело берите обычные. С зеленью также можно экспериментировать, добавив кинзу, базилик или даже мяту, например.

2. 2. На сковороде нужно разогреть растительное масло. Вымыть перцы и как следует их обсушить. Выложить на сковороду и обжарить со всех сторон до румяности. Крупные перцы разрезать пополам или четвертинками.

   

3. 3. Поочередно обжаривая, сложить их на тарелку и остудить.

   

4. 4. Теперь можно перейти к маринаду. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Вымыть и измельчить зелень.

   

5. 5. В холодную воду положить сахар, соль, добавить уксус, чеснок, немного зелени.

   

6. 6. На дно чистой и вымытой банки выложить зелень (примерно треть).

   

7. 7. Примерно половину заполнить перцем.

   

8. 8. Затем снова зелень. Дополнить практически до верха перцем. Залить приготовленным маринадом.

   

9. 9. Посыпать зеленью. Накрыть крышкой и убрать в темное место на ночь. Затем маринованный перец без закатки в домашних условиях можно хранить в холодильнике и пробовать, что получилось.