Маринованные патиссоны без закатки

Ингредиенты на шесть порций

• Патиссоны — 2 кг
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Уксус — 60 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Душистый перец — 4 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт.

Шаги приготовления

1. Патиссоны необходимо вымыть как следует и удалить хвостики.

2. В большой кастрюле довести до кипения воду и выложить туда патиссоны. Варить около 3 минут, потом воду слить. 3. Пока овощи остывают, можно заняться маринадом. 4. В отдельной кастрюле соединить соль с сахаром и налить воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. 5. Затем налить в маринад уксус, добавить перец горошком и гвоздику (можно использовать и другие специи по вкусу).6. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик пополам. 7. В заранее простерилизованные баночки выложить патиссоны. 8. При желанию можно добавить зеленью укропа или хрена, например. 9. В баночку выложить зубчики чеснока и лавровый листик, залить горячим маринадом. 10. Закрыть банки можно капроновыми или закручивающимися крышками, предварительно простерилизовав их. После остывания маринованные патиссоны без закатки лучше убрать в холодное темное место.