Маринованные патиссоны без стерилизации
Фотография готового блюда маринованных патиссонов без стерилизации
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 12
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить маринование посмотрите рецепт патиссонов, маринованных с перцем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Классический рецепт маринования патиссонов на зиму без стерилизации. Закуска готовится со стручковым перцем и хранится в стеклянных банках.
Готовим маринованные патиссоны без стерилизации
Ингредиенты на двенадцать порций
- #Патиссоны – 2 шт.
- Укроп семена – 1 зонтик
- Чеснок – 1 головка
- Перец горошком – 10 шт.
- Перец душистый – 6 шт.
- Перец стручковый горький – 1 шт.
Маринад:
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 70% – 1/2 ч.л.
Шаги приготовления
-
Что подать в качестве закуски на праздничный стол? Не спорю, маринованные помидоры и огурцы пользуются большой популярностью, но я хочу предложить своим гостям отведать острых маринованных патиссончиков.
-
Запастись маринованными патиссонами без стерилизации на зиму не сложнее, чем любимцами публики - огурцами. Маринад на патиссоны готовится подобно огуречному, да и сама заготовка имеет большую схожесть.
-
Так что хозяюшки, если у вас закончились огурчики, приступайте к маринованию патиссонов. Сейчас для них как раз открыт сезон.
-
Для приготовления заготовки возьмем ингредиенты из списка.
-
Не забудьте про уксус. В мариновании - это главный "инструмент".
-
Молодые патиссончики необходимо сполоснуть холодной водой и просушить. Крупные патиссоны разделим на кусочки. Удалим семена. Чеснок очистим. Стручковый перец разрежем на две-четыре части, предварительно удалив семена.
-
В стерильные 700-граммовые банки поместим семена укропа, горошек черного и душистого перцев, патиссоны, кусочки стручкового перца и чеснок.
-
Банки можно простерилизовать над паром или в духовке. Крышки прокипятить. Зальем содержимое наших баночек кипятком.
-
Прикроем крышками и выдержим 30 минут.
-
Сольем укропную воду в емкость.
-
Баночки можно прикрыть полотенцем.
-
На ее основе приготовим маринад. Добавим соль. Добавим сахар.
-
Маринад перемешаем до полного растворения сыпучих веществ. Доведем до кипения. Добавим уксус.
-
Зальем наши патиссоны кипящим маринадом до плечиков.
-
Закроем банки винтовыми крышками.
-
Перевернем донышком вверх. Укутаем в одеяло на сутки.
-
Маринованные патиссоны без стерилизации на зиму готовы! Остывшие баночки перенесем в погреб для хранения.
-
Хрустящие домашние патиссоны, маринованные со стручковым перцем, - отличная закуска к праздничному застолью.
Недавно пробовала маринованные грузди. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала маринованные патиссоны без стерилизации только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Коганова!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт маринованных патиссонов без стерилизации!
Коганова, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении маринованных патиссонов без стерилизации.
А мы так готовим маринованных вешенок.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.