Малосольная семга

ongesi

Фотография готового блюда малосольной семги

Время приготовления: 1 д 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 53 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить соления посмотрите рецепт малосольной селедки для праздника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Предлагаю вам малосольную семгу. Уже не первый год я солю любую рыбу именно этим способом. У меня есть небольшой секрет, рыбу перед тем, как солить я сбрызгиваю коньяком. Немного, буквально 1-2 столовых ложки. Коньяк слегка дубит рыбу и она остается плотной и не расползается. И еще - коньяк придает приятную пикантность во вкусе.

Метки: простой рецепт солений

Готовим малосольную семгу

Ингредиенты на одна порция

соль морская - 1 ст.л.
лавровый лист - по вкусу

Шаги приготовления

У рыбы удалить хребет и кости. Положить в емкость кожицей вниз. Сбрызгнуть коньяком.
Смешать соль и сахар.
Хорошо посыпать рыбу смесью соли и сахара.
Сверху посыпать свежемолотым перцем.
И лавровым листом (покрошить кусочками)
Перевернуть кожицей вверх и на сутки оставить на холоде под прессом. У меня пресс - банка с водой) Через сутки пресс убрать, слить жидкость и оставить в холодильнике еще на сутки.
Приятного аппетита.