Чебуреки на водке

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко — 150 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л. (+ для жарки)
• Водка — 1 ст.л.
• Соль — 0.5 ст.л.
• Мука — 3 стак. (примерно)
• Мясо — 450 г (свинина+говядина)
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Луковица — 1 шт.
• Перец — По вкусу
• Паприка — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Майонез — 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для начала нужно заняться тестом. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте молоко. Влейте немного растительного масла.

2. 2. Добавьте водку.

   

3. 3. И соль.

   

4. 4. Всыпайте небольшими порциями просеянную муку, замешивая тесто.

   

5. 5. Переложите его на присыпанную мукой поверхность и как следует вымешайте руками. Оставьте на время, накрыв полотенцем или пленкой.

   

6. 6. А пока тесто "отдыхает", можно заняться начинкой. Мясо вымойте, обсушите, пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный чеснок, перец, соль и паприку.

   

7. 7. Очистите луковицу, измельчите в блендере или мясорубке и выложите в мисочку.

   

8. 8. Добавьте для сочности майонез. Вымойте и обсушите небольшой пучок петрушки. Измельчите и добавьте в фарш.

   

9. 9. Все тщательно перемешайте. Если фарш кажется суховатым, можно добавить немного водички.

   

10. 10. Отщипните небольшой кусочек теста и раскатайте его. На одну половину выложите начинку.

    

11. 11. Аккуратно сверните и защипните края.

    

12. 12. Вот такие аппетитные чебуречки получаются.

    

13. 13. Останется только разогреть на сковороде растительное масло и обжарить чебуреки на среднем огне до румяности. После выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла, и можно подавать к столу.