Крымские чебуреки чир-чир

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 400 г
• водка - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль морская - 3 шт.
• укроп - по вкусу

Шаги приготовления

1. Затем, если у вас есть специальная штука для обрезания краев у чебуреков- оформите волнистый край, если же нет, то просто аккуратно обрежьте лишнее ножом

2. Накрыть второй половинкой и хорошо защепить края

   

3. Каждую улиточку раскатать в круг диаметром 15 см (Круг это в идеале конечно) На одну половинку выложить 1 ст. ложку фарша (не больше иначе он не прожарится)

   

4. Фарш смешать со специями, солью, водой и укропом, хорошо размять

   

5. Каждую часть раскатать в улитку. (секрет той самой слоистости)

   

6. В миске смешать муку, соль, аккуратно влить воду, масло и водку. Замесить тесто (чтобы не липло к рукам) и разделить на 8 частей

   

7. Сковороду с маслом хорош разогреть, обжаривать чебуреки с каждой стороны сначала 2 минуты на сильном огне, затем 3 минуты на слабом под крышкой Совет: лучше сначала обжарьте один, чтобы понять приготовился ли фарш, а то вот у меня сначала сырой немного получился, хорошо что вовремя заметила)

   

8. Выложить готовые чебуреки на салфетку, чтоб лишнее масло впиталось, подавать горячими с веточками петрушки)