Чебуреки с картофелем и сыром

Ингредиенты на пятнадцать порций

• кефир 300 мл
• масло сливочное 100 г
• яйца 2 шт.
• мука 800 г
• соль 1 ч.л.
• картофель отварной 800 г
• сыр тертый 150 г
• укроп свежий по вкусу

Шаги приготовления

1. Соединить все ингредиенты для теста. Замесить тесто для чебуреков, поставить в холодильник на полчаса.

2. Для начинки: картофель отварить в небольшом количестве воды, размять и всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья

   

3. Тесто раскатывать очень тонко, на присыпанном мукой столе, выложить начинку, защипнуть края вилкой.

   

4. Жарить на подсолнечном масле, как обычно при жарке чебуреков.

   

5. Тесто получается нежное, вкусное, мягкое и в холодном виде.

   

6. Из остатков теста на следующий день пирожков тех с сахаром нажарила, получается как пахлава.

   

7. Пробуйте на здоровье!