Кабачковая икра с морковью на зиму

Вислоцкая Саша

Рецепт кабачковой икры с морковью на зиму

Фотография готового блюда кабачковой икры с морковью на зиму

Время приготовления: 240 мин
Порций: 8
Калорий: 77 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачковой икры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт приготовления кабачковой икры с морковью на зиму очень оригинальный! Морковь тут добавляется не сразу, поэтому ее вкус хорошо ощущается в икре. Если любите морковку, вам понравится!

Метки: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, рецепты на зиму, закуски с икрой, закуска из кабачков, закуска из моркови

Готовим кабачковую икру с морковью на зиму

Ингредиенты на восемь порций

Кабачки — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 500 г
Масло растительное — 0.5 стак.
Томатный соус "Сацебели" — 500 г
Томатная паста — 500 г
Майонез — 500 г (67% жира)
Соль — 2 ст.л.

Шаги приготовления

Лук и кабачки перетираем в пюре и ставим на огонь. Тушим два часа. Затем добавляем морковь и тушим еще час, периодически помешивая.
2. Теперь добавим майонез, томатную пасту, томатный соус, масло и соль. Перемешаем, и тушим еще один час.
3. За это время вы как раз успеете простерилизовать банки и крышки. Перекладываем икру в банки, закрываем крышками.
4. До полного остывания храним банки в перевернутом виде, завернув в одеяло. Затем переставляем в подвал и ждем зимы!

Этот рецепт приготовления кабачковой икры с морковью на зиму вам обязательно понравится! Икра получается нежная и пикантная одновременно. Мне также нравится то, что она получается хорошей консистенции: можно мазать на хлеб, а можно и ложками кушать! Вкусно!

Недавно пробовала кабачковую икру на зиму без стерилизации. Рекомендую! Может кому и пригодится.