Холодец из индейки

14 отзывов |  Видео | 
Рецепт холодца из индейки

Фотография готового блюда холодца из индейки

  • Время приготовления: 4 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 69 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт холодца,  закуска из лука,  холодные закуски

Готовим холодец из индейки

Ингредиенты на шесть порций

  • крылья индейки 1,5 кг
  • вода холодная 3 л
  • соль по вкусу
  • перец-горошек душистый и черный по 3 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • луковица 1 головка
  • морковка 1 шт.
  • петрушка 3 веточки
  • шеи индейки 1 кг
  • филе бедра или грудки индейки 200 г
  • вода 3 л
  • соль по вкусу
  • душистый и черный перец-горошек по 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • морковка 1 шт.
  • листики петрушки 10 шт.

Шаги приготовления

  1. Это блюдо можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

  2. Ведь индейка - это диетическое мясо.

  3. Для приготовления нам нужно:

  4. Если вы любите, чтобы холодец был "погуще", то добавьте еще 300 г филе грудки индейки.

  5. Разрежем крылья по суставам и загрузим в кастрюлю с водой.

  6. Доведем до кипения на максимальном огне, не забывая снимать образующуюся пену.

  7. Прикроем крышкой и варим на слабом накале 1 час.

  8. При выпаривании жидкости в процессе кипения - доливаем воду.

  9. Затем добавим очищенную луковицу и морковку.

  10. Поварим еще час.

  11. После этого вынем овощи, а в бульон засыплем перец и соль.

  12. Варим 30 мин, и кладем лаврушку.

  13. Томим блюдо еще 20 мин

  14. Вынимаем из бульона крылья и, по возможности - перец.

  15. Как только крылья чуть остынут, отделим от костей мясо и разложим его по формочкам.

  16. Туда же разместим нарезанную тонкими ломтиками вареную морковь и листики петрушки.

  17. Теперь заключительный этап: выльем в формочки бульон и поставим остужаться и застывать.

  18. Этот вариант блюда получится более калорийным, чем предыдущий, потому что под кожей на шее индейки есть немного жира.

  19. Ингредиенты:

  20. В шеях мало мяса, поэтому добавим филе.

  21. Разрежем шеи на 2-3 части, зальем водой и поставим вариться.

  22. Периодически убираем пену.

  23. Когда вода закипит, добавим филе.

  24. Варим 1.5 часа.

  25. Потом в бульон положим очищенную морковку и луковицу.

  26. При выкипании - доливаем воду.

  27. Варим 1 час, вынимаем овощи и закладываем перец и соль.

  28. Спустя 30 мин

  29. добавляем пропущенный через пресс чеснок и лаврушку.

  30. Готовим еще 20 мин

  31. Вынимаем из бульона шеи и филе, даем немного остыть.

  32. От шей отделяем мясо и вместе с филе, разобранным на волокна, выкладываем в форму.

  33. Сверху кладем вареную морковку, порезанную соломкой и петрушку.

  34. Заливаем бульоном и ставим в прохладное место для застывания.

  35. Заливное из индейки - прекрасная закуска для праздничного и повседневного стола.

  36. Готовьте с удовольствием!

Хотите приготовить вкусное, сытное, но не очень калорийное блюдо? Читайте в нашей статье рецепты холодца из индейки

Недавно пробовала холодец без хлопот. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Валентина Дорбаева
Валентина Дорбаева

Сделала по вашему рецепту холодец из индейки, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

ofilaro
ofilaro

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

izeseral
izeseral

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Маркович Алена
Маркович Алена

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Вера Гулакова
Вера Гулакова

Ни разу не пробовала http://receptykulinarov.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-indeiki-bez-zhelatina, но думаю, будет вкусно.

lesya77
lesya77

Solyil, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт холодца из индейки.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

nastenok
nastenok

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

othethi1986
othethi1986

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит холодец из индейки.
Большое тебе спасибо, solyil, за такие простые, но аппетитные блюда.

ejulit1979
ejulit1979

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

rotach
rotach

Спасибо, попробую приготовить холодец из индейки супругу по вашему рецепту.

Шленева Тома
Шленева Тома

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

plyuschenko_90
plyuschenko_90

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Solyil, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении холодца из индейки.

Похожие рецепты