Холодец с хрящами
Фотография готового блюда холодца с хрящами
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 12
- Калорий: 512 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сито шинуа
Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт холодца, закуска из лука, красивые рецепты, холодные закуски, рецепт украинской кухни.
Готовим холодец с хрящами
Ингредиенты на двенадцать порций
- Телячья нога 2 шт.
- Телячий хвост 1 шт.
- Лук репчатый по вкусу
- Морковь по вкусу
- Сельдерей по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
- Чеснок по вкусу
Шаги приготовления
-
Очищенные телячьи ноги и хвост залить в большой кастрюле водой, добавить предварительно очищенные овощи с приправами (их лучше брать по вкусу можно не использовать сельдерей, например, если не нравится; а чеснок и петрушку нужно оставить для последнего этапа) и варить 5-6 часов на медленном огне (в идеале 10 часов).
-
Вытащить мясо, снять с костей, мелко нарубить, вырезать межсуставные хрящи и хвост; вернуть все в бульон (который нужно процедить и избавить от всех овощей). Бульон должен быть прозрачный.
-
Готовый бульон довести до вкуса солью, мелко нарубить в него чеснок и петрушку. Все перемешать и залить в лоток. Поставить в холодильник и подавать через несколько часов, когда холодец застынет. В идеале с тертым хреном, малосольными огурцами и бородинским хлебом.
Недавно пробовала холодец по-царски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Когда делала холодец с хрящами и не сомневалась, что получится вкусно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала холодец с хрящами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
И от меня ссылочка на рецептик http://receptykulinarov.ru/zakuski/kholodets/kholodets-klassichesky.
Ну, это было превосходно!
холодец с хрящами вместе с пальцами едва не съела)
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела холодец с хрящами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо!!!
холодец с хрящами СУПЕР!!!
Satulskaya_72,:) очень аппетитное фото холодца с хрящами
Сегодня приготовила, получилось холодец с хрящами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо, satulskaya_72, за помощь!
Мой муж очень любит холодец с хрящами.
Холодец с хрящами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Холодец с хрящами конечно на любителя.
Но понравилось.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать холодец с хрящами на её день рождения:)))
satulskaya_72, огромное спасибо за ваши рецепты!!