Холодец с хрящами

14 отзывов | 
Рецепт холодца с хрящами

Фотография готового блюда холодца с хрящами

  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 512 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сито шинуа

Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт холодца,  закуска из лука,  красивые рецепты,  холодные закуски,  рецепт украинской кухни.

Готовим холодец с хрящами

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Телячья нога 2 шт.
  • Телячий хвост 1 шт.
  • Лук репчатый по вкусу
  • Морковь по вкусу
  • Сельдерей по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Чеснок по вкусу

Шаги приготовления

  1. Очищенные телячьи ноги и хвост залить в большой кастрюле водой, добавить предварительно очищенные овощи с приправами (их лучше брать по вкусу можно не использовать сельдерей, например, если не нравится; а чеснок и петрушку нужно оставить для последнего этапа) и варить 5-6 часов на медленном огне (в идеале 10 часов).

  2. Вытащить мясо, снять с костей, мелко нарубить, вырезать межсуставные хрящи и хвост; вернуть все в бульон (который нужно процедить и избавить от всех овощей). Бульон должен быть прозрачный.

  3. Готовый бульон довести до вкуса солью, мелко нарубить в него чеснок и петрушку. Все перемешать и залить в лоток. Поставить в холодильник и подавать через несколько часов, когда холодец застынет. В идеале с тертым хреном, малосольными огурцами и бородинским хлебом.

Недавно пробовала холодец по-царски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Саша Бобошко
Саша Бобошко

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Курдина Зина
Курдина Зина

Когда делала холодец с хрящами и не сомневалась, что получится вкусно!

Алеся Лищук
Алеся Лищук

УРА!!! Свершилось!
Я сделала холодец с хрящами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

dasha86
dasha86

И от меня ссылочка на рецептик http://receptykulinarov.ru/zakuski/kholodets/kholodets-klassichesky.

Чурочкина Светлана
Чурочкина Светлана

Ну, это было превосходно!
холодец с хрящами вместе с пальцами едва не съела)

sadova_91
sadova_91

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела холодец с хрящами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

2torus1981
2torus1981

Это очень - очень вкусный рецепт!

irisha
irisha

Спасибо!!!
холодец с хрящами СУПЕР!!!

Рижа Люба
Рижа Люба

Satulskaya_72,:) очень аппетитное фото холодца с хрящами

Светлана Яшкова
Светлана Яшкова

Сегодня приготовила, получилось холодец с хрящами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

arenda1974
arenda1974

Спасибо, satulskaya_72, за помощь!
Мой муж очень любит холодец с хрящами.

tedates2001
tedates2001

Холодец с хрящами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

alonenerd
alonenerd

Холодец с хрящами конечно на любителя.
Но понравилось.

lilya78
lilya78

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать холодец с хрящами на её день рождения:)))
satulskaya_72, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Похожие рецепты