Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Холодец очень полезное и вкусное блюдо, он богат кальцием и помогает восстанавливать хрящи и кости в организме человека. Холодец из петуха не тяжелый для желудка. Если Вы не уверены, что холодец застынет, можно добавить желатина.
Метки: простой рецепт холодца, закуска из лука, холодные закуски
Петуха и куриное филе помыть, порезать на куски.
2. Уложить мясо в кастрюлю и залить холодной водой, так чтобы вода покрывала мясо на один-два пальца. Поставить варить на маленький огонь. Когда вода закипит, снять пену шумовкой. Луковицу с шелухой хорошо моем и кладем вариться в холодец. Шелуху не чистить, она придаст холодцу золотистый оттенок.
3. За пол часа до окончания варки добавить соль, лавровый лист, черный перец. За 5 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок.
4. Вынуть мясо, разделить на кусочки (я разделяю на волокна) и залить бульоном. Перед тем как разливать бульон, можно проверить, застынет ли он. Для этого в неглубокую пиалу налейте немного, половинку половника, бульона и поставьте на 15 минут в морозильник. Если в пиале бульон застынет, то и весь холодец хорошо застынет. Если нет, то разведите желатин согласно инструкции на упаковке и добавьте в бульон, а затем бульон процедить и разливать по порциям.
5. Поставьте холодец в холодное место для застывания. Когда холодец из петуха застынет - можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Недавно пробовала холодец с желатином. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт холодца из петуха разочаровал.
Никому не понравилось(
Может попробуешь как нибудь receptykulinarov.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-okorochkov?
Старый добрый рецепт.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Zakharova_92, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Теперь это мой любимый холодец из петуха.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.