Холодец классический
Фотография готового блюда холодца классического
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 10
- Калорий: 222 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца из индейки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Исконно русское угощение, не имеющее аналогов в любой кухне мира
Великолепно вписывается в сервировке праздничного стола, а также можно и в будни побаловаться такой вкуснятиной.
Метки: простой рецепт холодца, закуска из лука, холодные закуски
Готовим холодец классический
Ингредиенты на десять порций
- Рулька свиная - 1 шт.
- Свиные ножки - 2 шт.
- Свинина - 1 кг
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 10 зубч
- Соль - по вкусу
Шаги приготовления
-
Говяжью рульку и ножки необходимо разрубить. Мясо нарезать кусками весом по 200 грамм. С особой тщательностью вымыть. В большую кастрюлю выложить кости и мясо. Залить водой, чтобы полностью покрыло содержимое. При сильном нагреве довести до кипения, потом уменьшить нагрев до минимума.
-
Чтобы будущий холодец получился прозрачным, не ленитесь убирать пену. Чем чаще - тем лучше.
-
Когда наш шедевр немного покипел, надо посолить. Томиться бульон должен 4 часа.
-
В кастрюлю выложить приправы и коренья. Томить 2 часа. Выключить плиту. Используя шумовку вынуть мясо. Морковь нарезать кружочками. Мясо разобрать на мелкие кусочки, мелкие хрящи тоже пригодятся.
-
Жидкость процедить. Можно через дуршлаг несколько раз. На дно тарелок выложить морковные кольца, мясо и мелкие хрящи. Поперчите и залейте бульоном. Дать постоять в прохладном месте 4 часа и можно наслаждаться вкуснейшим холодцом.
Недавно пробовала холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Тараскина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении холодца классического.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю наш любимый холодец.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Это какой-то шедевр!!!
Тараскина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Огооо спасибо девочки.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Делала холодец классический уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вкусно как у мамы!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Очень хороший вариант холодца классического. Вкусно!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А холодец классический — это очень вкусно!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!