Холодец классический

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт холодца классического

Фотография готового блюда холодца классического

  • Время приготовления: 10 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 222 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить холодец посмотрите рецепт холодца из индейки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Исконно русское угощение, не имеющее аналогов в любой кухне мира

Великолепно вписывается в сервировке праздничного стола, а также можно и в будни побаловаться такой вкуснятиной.

Метки:   простой рецепт холодца,  закуска из лука,  холодные закуски

Готовим холодец классический

Ингредиенты на десять порций

  • Рулька свиная - 1 шт.
  • Свиные ножки - 2 шт.
  • Свинина - 1 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Чеснок - 10 зубч
  • Соль - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Говяжью рульку и ножки необходимо разрубить. Мясо нарезать кусками весом по 200 грамм. С особой тщательностью вымыть. В большую кастрюлю выложить кости и мясо. Залить водой, чтобы полностью покрыло содержимое. При сильном нагреве довести до кипения, потом уменьшить нагрев до минимума.

  2. Чтобы будущий холодец получился прозрачным, не ленитесь убирать пену. Чем чаще - тем лучше.

  3. Когда наш шедевр немного покипел, надо посолить. Томиться бульон должен 4 часа.

  4. В кастрюлю выложить приправы и коренья. Томить 2 часа. Выключить плиту. Используя шумовку вынуть мясо. Морковь нарезать кружочками. Мясо разобрать на мелкие кусочки, мелкие хрящи тоже пригодятся.

  5. Жидкость процедить. Можно через дуршлаг несколько раз. На дно тарелок выложить морковные кольца, мясо и мелкие хрящи. Поперчите и залейте бульоном. Дать постоять в прохладном месте 4 часа и можно наслаждаться вкуснейшим холодцом.

Недавно пробовала холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ecapif
ecapif

Тараскина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении холодца классического.

tanyusha
tanyusha

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Алеся Лищук
Алеся Лищук

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

maiya80
maiya80

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю наш любимый холодец.

Филинская Кира
Филинская Кира

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

gribova_75
gribova_75

Это какой-то шедевр!!!
Тараскина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

antar1981
antar1981

Огооо спасибо девочки.

othethi1974
othethi1974

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

engarat
engarat

Делала холодец классический уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

endent
endent

Вкусно как у мамы!

teana
teana

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

izeseral
izeseral

Очень хороший вариант холодца классического. Вкусно!

ahernar
ahernar

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А холодец классический — это очень вкусно!

teadar1973
teadar1973

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Шестерикова Варя
Шестерикова Варя

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Похожие рецепты