Печеночный паштет с творожным сыром и кедровыми орешками

Ингредиенты на восемь порций

• куриная печень - 500 г
• творожный сыр - 400 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• помидоры - 5 шт.
• кедровые орехи ТМ «Семушка» - 1 горсть
• тимьян свежий - 5 веточек
• мускатный орех молотый - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 180 C. Печень промыть, залить молоком и оставить на 3-4 часа. Затем молоко слить, оно нам не понадобится. Если печень свежая, то можно в молоке не замачивать.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.

   

3. В чашу блендера выложить печень, обжаренный лук, вяленые томаты, творожный сыр, разбить яйцо, все посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех (щепотку примерно).

   

4. Взбить все до однородности.

   

5. Кедровые орехи слегка поджарить.

   

6. Разлить полученную массу по керамическим формам для запекания, посыпать кедровыми орешками и разложить листики тимьяна.

   

7. Запекать паштет (ничем не накрывая) около 40-50 минут до коричневой корочки и готовности. Ориентироваться на объем ваших форм, времени может понадобиться больше/меньше. Готовый паштет остудить, затем поставить в холодильник для стабилизации.

   

8. Для бутербродов идеально!