Ковок самса с тыквой и салом
Фотография готового блюда ковка самса с тыквой и салом
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 283 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить самсу посмотрите рецепт самсы узбекской. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт самсы, закуска из яиц, закуска из сала
Готовим ковок самса с тыквой и салом
Ингредиенты на восемь порций
для теста:
- мука 1 кг
- дрожжи 50 г
- яйца 1 шт.
- вода 2 стак.
- соль 2 ч.л.
для фарша:
- тыква 1,5 кг
- мука 500 г
- шкварки из сала 200 г
- сахар 1 ст.л.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
Залить дрожжи подогретой до теплого состояния водой, подсолить, всыпать порциями муку, вымесить до крутого теста, накрыть его тканью, поставить в тепло для созревания и набухания.
-
Почистить спелую (полезнее ярко оранжевого цвета) тыкву, удалить семена, порезать кубиком, объединить с мелко порубленным луком и шкварками, добавить чуть сахара, подсолить, сдобрить помолотым непосредственно перед добавлением (получается более душистым) перцем, размешать.
-
Готовое к выпечке тесто поделить на небольшие (напоминающие размером грецкий орех) шарики, раскатать их в сочни, как для пельменей. Положить на каждый по ложке начинки, защипать до получения четырехугольной формы. Самсу с тыквой и салом смазать взбитым с водой яйцом, разложить на противень, смазанный жиром. Готовое блюдо подать с охлажденной сметаной.
Недавно пробовала слоеную самсу. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Просто божественный вкус!
Думаю, очень вкусно.
Доброго!
Сегодня приготовила ковок самса с тыквой и салом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
А я также заинтересовалась самсой уйгурской.
Я хочу приготовить ковок самса с тыквой и салом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
А я готовлю ковок самса с тыквой и салом в первый раз.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Как вкусно! У меня муж любитель ковка самса с тыквой и салом.
Dzhalilova_89, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ковка самса с тыквой и салом!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ковок самса с тыквой и салом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!