Заливное из языка на новый год

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт заливного из языка на новый год

Фотография готового блюда заливного из языка на новый год

  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 314 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Праздничный обед

Если нравится готовить заливное посмотрите рецепт заливного из языка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим ее к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я!

Метки:   простой рецепт заливного,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  закуска из лука,  рецепты на новый год,  закуски на праздничный стол,  холодные закуски,  новогодние закуски,  закуска из языка,  рецепт русской кухни.

Готовим заливное из языка на новый год

Ингредиенты на четыре порции

  • Свиной язык — 1 шт.
  • Желатин — 2 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный горошек — 5-7 шт.

Шаги приготовления

  1. Для украшения заливного можно использовать вареные яйца, горошек, консервированную кукурузу, ягоды и зелень. Приступим! Язык тщательно вымойте и поскребите ножом, срежьте с него место печати (если есть).

  2. Очистите овощи, луковицу порежьте на 4 части. В кастрюлю сложите овощи, язык, лавровый лист и перец горошком. Если есть корень петрушки или палочки, положите и их. Через минут 10 палочки можно убрать, они дадут дополнительный вкус и аромат. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 1 час. Через час уберите лук и морковь, лавровый лист, посолите язык и варите еще 1 час (до мягкости).

    заливное из языка на новый год
  3. Когда язык хорошо прокалывается вилочкой, он готов. Достаньте его из бульона и обдайте ледяной водой, это делается для лучшего снятия пленки.

    заливное из языка на новый год
  4. Очистите язык от пленки.

    заливное из языка на новый год
  5. Острым ножом нарежьте мясо тонкими пластинками.

    заливное из языка на новый год
  6. Возьмите тарелочки с высокими бортиками. Разложите на них язык и украшение. У меня это цветочки из вареной моркови, ягоды калины, петрушка.

    заливное из языка на новый год
  7. В двух стаканах бульон разведите 2 столовых ложки желатина. Перемешайте до полного растворения последнего, процедите. И есть два способа заливки. Первый - залейте полностью мясо и украшение бульоном. И отправьте остывать в холодильник на 2-3 часа. Второй - залейте частью желатина, поставьте в холодильник, через некоторое время снова полейте желатином и так несколько раз, пока на мясе не образуется желатиновая пленочка. Таким способом я делаю часто. Плюс его в том, что мясо выглядывает, но не сохнет и имеет первоначальный вид. Раствор желатина при таком способе должен быть крепким. Поставьте заливное остывать в холодильнике на 2 часа. Готово!

    заливное из языка на новый год

Заливное из языка можно сделать с использованием не только свинины, но и говядины. Количество воды не указываю, потому как за время варки оно у вас уменьшится, а для заливки нужно всего 2 стакана, остальной бульон можно использовать для соусов или приготовления супов.

Недавно пробовала заливное из свиного языка. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
sicoryind
sicoryind

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

bridel_99
bridel_99

Спасибо, terofall, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Люда Анисина
Люда Анисина

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще заливное из языка на новый год я не очччччень, но заливное из языка на новый год — на пятёрку)))

vika89
vika89

Как это должно быть вкусно!!!!

touserond2003
touserond2003

Приготовила мужу заливное из языка на новый год.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Носаненко Рая
Носаненко Рая

Рецепт слоеного заливного из языка петушок тоже интересный вариант.

tomara
tomara

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Подюкова Арина
Подюкова Арина

Очень своевременно выставлен рецепт. terofall, Спасибо!

lutrica1980
lutrica1980

Terofall, рецепт заливного из языка на новый год ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Похожие рецепты