Жюльен из боровиков

lanka

11 отзывов |

Фотография готового блюда жюльена из боровиков

Время приготовления: 20 мин
Порций: 2
Калорий: 388 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить жюльены посмотрите рецепт жюльена в мешочке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт жюльенов, закуска из лука, закуска из яиц, домашние рецепты, закуски с грибами

Готовим жюльена из боровиков

Ингредиенты на две порции

картофель 3 шт.
белые грибы 300 г
сыр (твердый) 100 г
яйца куриные (желток) 1 шт.
крахмал 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
сметана 3 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
лук 1 шт.
соль по вкусу
белый перец по вкусу
укроп 4 веточки

Шаги приготовления

Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Отжать. Выложить в миску. Добавить натертый сыр и крахмал. Хорошо перемешать.
Добавить яичный желток и соль и снова перемешать.
Картофельная масса для кокотниц готова.
Формы смазать маслом и уложить приготовленную массу равномерно распределяя и придавливая по дну и краям. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Лук почистить и мелко порезать.
Выложить в разогретую сковороду со сливочным маслом.
Как только лук станет прозрачным, добавить порезанные грибы. Перемешать и готовить примерно 15 минут на медленном огне.
Сметану соединить с мукой.
Добавить к грибам, посолить и поперчить. Перемешать и потушить. Как только масса загустеет, снять с огня. Не передержите, иначе сметана расслоится!
Вынуть готовые основы - кокотницы из духовки. Слегка остудить и извлечь из форм.
Наполнить кокотницы горячим жюльеном, украсить веточкой укропа и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!