Жюльен в хлебном каравае

Ингредиенты на восемь порций

• свинина или говядина 700-1000 г
• круглый черный или белый каравай 1 шт.
• сыр (типа Российского) 100-150 г
• лук репчатый 1-2 шт.
• зелень петрушки, укропа
• соль
• свежемолотый перец
• масло сливочное 3 ст.л.
• мука 1-2 ст.л.
• молоко 0,5 л
• соль
• свежемолотый перец

Шаги приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать толстыми ломтиками. Ломтики мяса отбить между двумя слоями пищевой пленки, и нарезать соломкой (как на бефстроганов). Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Лук переложить в миску и отставить в сторону. На разогретую сковороду выложить мясо и обжарить около 10-15 минут. Соединить мясо с луком.

2. Приготовить соус Бешамель. В мясо с луком добавить соус бешамель, соль, перец, хорошо перемешать и тушить все вместе 2-3 минуты.

3. С каравая срезать верхушку и аккуратно удалить хлебный мякиш при помощи вилки или ножа.

   

4. В хлеб выложить мясо с соусом.

   

5. И посыпать тертым сыром

   

6. Накрыть каравай срезанной верхушкой и запекать в духовке при температуре 180?C около 30 минут. Для подачи: жюльен разложить по тарелкам, а затем разломать хлеб и подать к жюльену.

   

7. Приятного Вам аппетита!