Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

7 отзывов | 
Рецепт жареного картофеля с овощным рагу и чесноком

Фотография готового блюда жареного картофеля с овощным рагу и чесноком

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить рагу посмотрите рецепт рагу из горшочка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Овощное рагу. В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь!:)

Метки:   простой рецепт рагу

Готовим жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Ингредиенты на четыре порции

  • чеснок - 4 стак.
  • тимьян - 3 веточки
  • помидоры - 1 шт.
  • горошек зеленый - 50 г
  • вино белое - 50 мл
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • масло растительное - 50 мл
  • соль - 1 щепотка
  • стебель сельдерея - 1 шт.

Шаги приготовления

  1. Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

  2. В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  3. накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  4. Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  5. В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  6. добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  7. через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  8. вынуть веточки тимьяна,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  9. помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  10. Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  11. затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  12. добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне еще 3-4 минуты.

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  13. Картофель разложить по тарелкам,

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком
  14. сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.

    жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Недавно пробовала рагу с индейкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Фаталина Зоя
Фаталина Зоя

Ой, 2torus1989.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

owhera
owhera

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела жареный картофель с овощным рагу и чесноком, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

nakhtigal_96
nakhtigal_96

2torus1989, спасибо вам огромное!!!
жареный картофель с овощным рагу и чесноком супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

lyolya75
lyolya75

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

olga92
olga92

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела жареный картофель с овощным рагу и чесноком.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Иконникова Маргарита
Иконникова Маргарита

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

tataisu
tataisu

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://receptykulinarov.ru/goryachee/ragu/tyan-iz-baraniny-s-ovoschnym-ragu-i-myatnym-sousom.

Похожие рецепты

Рагу с тыквой
Рагу