Если нравится готовить рагу посмотрите рецепт рагу из горшочка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Овощное рагу. В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь!:)
Метки: простой рецепт рагу
Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.
В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),
накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.
Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.
В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,
добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,
через 2 минуты добавить морковь, перемешать,
вынуть веточки тимьяна,
помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.
Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,
затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,
добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне еще 3-4 минуты.
Картофель разложить по тарелкам,
сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.
Недавно пробовала рагу с индейкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ой, 2torus1989.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела жареный картофель с овощным рагу и чесноком, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
2torus1989, спасибо вам огромное!!!
жареный картофель с овощным рагу и чесноком супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела жареный картофель с овощным рагу и чесноком.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://receptykulinarov.ru/goryachee/ragu/tyan-iz-baraniny-s-ovoschnym-ragu-i-myatnym-sousom.