Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт рататуя
Наливаем в кастрюлю красное вино. Ставим на огонь. Добавим бадьян. Нарезаем баклажан, кабачок, спаржу и болгарский перец кубиком. Лук-шалот нарезаем кольцами. Из фенхеля делаем чашу для гарнира.
2. Зачищаем кость у свиной корейки. Посолим и поперчим мясо. Сбрызнем оливковым маслом. Когда вино начнет выкипать, добавим одну столовую ложку сахара. Выпариваем.
3. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем корейку. Обжариваем с двух сторон. Затем перекладываем в форму для запекания. Ставим в духовку при температуре 170 градусов на четыре минуты.
4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем овощи. Слегка обжариваем. Подогреваем фенхель на сковороде. Добавляем измельченный чеснок. Посолим. Убираем фенхель.
5. В сковороду добавляем сахар для карамелизации. Поперчим. Вливаем бальзамический уксус. Достаем мясо. В сковороду добавляем сахар для карамелизации. Поперчим. Вливаем бальзамический уксус. Достаем мясо. Даем ему отдохнуть.
6. Ставим фенхель на тарелку. Выкладываем в него овощи. К боку фенхеля приставляем мясо. Украшаем тарелку зернами и дольками маракуйи. Поливаем винным соусом. Выкладываем бадьян. Поперчим. Приятного аппетита!
Недавно пробовала галету рататуй. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
А как же мне хочется уже приготовить.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Очень своевременно выставлен рецепт. zina, Спасибо!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
В общем, супер!!!
zina-волшебница!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Надо будет сделать французский рататуй receptykulinarov.ru/goryachee/ratatui/frantsuzsky-ratatui. Должно получиться классно.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Я давненько поглядываю на рататуя с фенхелем и свиной корейкой — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рататуй с фенхелем и свиной корейкой
Спасибо за удивительные рецепты!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рататуй с фенхелем и свиной корейкой в коллекцию рецептов.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))