Рататуй с цукини и баклажаном

10 отзывов | 
Рецепт рататуя с цукини и баклажаном

Фотография готового блюда рататуя с цукини и баклажаном

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя нисуаз. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт рататуя,  рецепт французской кухни.

Готовим рататуй с цукини и баклажаном

Ингредиенты на пять порций

  • Баклажаны 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок

Шаги приготовления

  1. Нарежьте все овощи крупными кубиками.

  2. На хорошо разогретой сковороде поджарьте на масле зубчики чеснока до появления запаха, а затем уберите их.

  3. Выложите баклажаны и подержите их на огне 1-2 минуты не пугайтесь, если они впитают все масло. Затем добавьте цукини и так же пожарьте их 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  4. Затем добавьте болгарский перец и репчатый лук и продолжайте помешивать.

  5. Буквально через минуту добавьте помидор (он может быть мягким, так будет даже лучше) и петрушку.

  6. Посолите и жарьте еще чуть-чуть до готовности.

Баклажан и цукини не должны быть слишком большого размера. Выбирая баклажан, обращайте внимание на его черенок, если он сухой, то баклажан не свежий, а цвет баклажана должен быть темно фиолетовый, такой баклажан не будет горчить. Оба овоща можно не очищать от кожуры. Так же важно нарезать все ингредиенты примерно одинакового размера, что будет способствовать их равномерной прожарке. Солить блюдо лучше в конце.

Недавно пробовала рататуй. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
senik_80
senik_80

Shirkina_76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рататуй с цукини и баклажаном!!!
Буду делать 3-й раз!

rango
rango

Ну и красота рататуй с цукини и баклажаном!!!
Обязательно попробую сделать!

podyukova_78
podyukova_78

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

subrakova_87
subrakova_87

Пасиба))
по рецепту делаю))

sethitsis
sethitsis

А я также заинтересовалась рататуем с моцареллой.

Соломасова Инна
Соломасова Инна

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

vika89
vika89

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

pavlichenkova_97
pavlichenkova_97

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рататуя с цукини и баклажаном

galya96
galya96

Мама сделала рататуй с цукини и баклажаном!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

lanka
lanka

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Похожие рецепты