Летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками

7 отзывов | 
Рецепт летнего ризотто с зеленью, фетой и кабачками

Фотография готового блюда летнего ризотто с зеленью, фетой и кабачками

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 506 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить ризотто посмотрите рецепт ризотто из перловки с кабачками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт ризотто,  рецепт итальянской кухни.

Готовим летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками

Ингредиенты на четыре порции

  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Молодые кабачки 500 г
  • Рис для ризотто 350 г
  • Листья базилика 25 г
  • Овощной бульон 1,2 л
  • Листья мяты 20 г
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Сыр фета 100 г

Шаги приготовления

  1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте тонко нарезанный кабачки. Жарьте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите и готовьте еще минуту. Добавьте рис и перемешивайте еще 1 минуту.

  2. Доведите бульон до кипения и добавляйте в рис по 1 половнику, перемешивая и добавляя следующий, когда предыдущий выпарится. Готовьте так 15-20 минут, пока рис не станет мягким и консистенция не будет кремообразной.

  3. Снимите с огня и добавьте нарезанный базилик и мяту. Затем добавьте измельченную фету и оставьте на 1 минуту. Проверьте количество соли и подавайте.

Недавно пробовала тыквенное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Ира Ружникова
Ира Ружникова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Ямалиева Евгения
Ямалиева Евгения

Летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками:)))

ithugac
ithugac

Спасибо огромное за рецепт! летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

nancuste
nancuste

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

varya
varya

Этот рецепт чем-то похож на грибной ризотто. Я правильно поняла?

idour1995
idour1995

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Куделич Танюша
Куделич Танюша

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Похожие рецепты