Ризотто с коктейлем из морепродуктов
Фотография готового блюда ризотто с коктейлем из морепродуктов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 392 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Если нравится готовить ризотто посмотрите рецепт ризотто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Ризотто с коктейлем из морепродуктоы - классическое итальянское блюдо, особенно популярное в приморских регионах. Готовится не слишком просто, но оно того стоит.
Метки: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, рецепт европейской кухни.
Готовим ризотто с коктейлем из морепродуктов
Ингредиенты на четыре порции
- Лук репчатый — 100 г
- Рис — 300 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Вино белое сухое — 200 мл
- Шафран — 1/4 ч.л.
- Бульон рыбный — 1 л
- Соль — 1/2 ч.л.
- Коктейль из морепродуктов — 500 г
Шаги приготовления
-
Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2-3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2-3 минуты.
-
Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.
-
Когда вино - добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (ок. 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится - добавляем второй, за вторым - третий и т. д. пока не кончится бульон.
-
Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо - солим по вкусу.
-
Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный - сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут. Готово!
Одна из любопытных особенностей ризотто с коктейлем из морепродуктов заключается в том, что это блюдо готовится совершенно без пармезана, в отличие от большинства других ризотто. По этой причине ризотто с коктейлем из морепродуктов получается более легким блюдом. Как по мне, отличный вариант не только для будничного, но и для праздничного ужина.
Недавно пробовала цитрусовое ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Девочки, ризотто с коктейлем из морепродуктов объедение.
Супер.
akabarry большое спасибо!!!
Akabarry, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Приготовила ризотто с коктейлем из морепродуктов — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Чудесный рецепт ризотто с коктейлем из морепродуктов!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Кто-нибудь интересовался http://receptykulinarov.ru/goryachee/rizotto/rizotto-farshirovanny?
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Akabarry, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо тебе, akabarry, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Чудненький рецепт)))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ризотто с коктейлем из морепродуктов!!!
Еще раз спасибо!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!