Жаркое с грибами и печенью

Ингредиенты на пять порций

• Картофель – 1,5 кг
• Лук – 150 г
• Морковь – 150 г
• Шампиньоны – 200 г
• Куриная печень – 600 г
• Соль – 1 ст.л.
• Приправа – 1 ч.л.
• Подсолнечное масло – 5 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 500 мл
• Зелень – 1 пучок

Шаги приготовления

1. Жаркое - блюдо как повседневное, так и праздничное, и готовить его можно не только с мясом. Предлагаю свой вариант, в котором вместо мяса использую куриную печень и шампиньоны. А также для приготовления нужны картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, приправа, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Жаркое всегда готовлю в утятнице.

2. Хорошо промытую холодной водой куриную печень нарезать небольшими ломтиками.

   

3. Подсолнечное масло налить в утятницу, разогреть и выложить в него печень. Жарить на сильном огне, перемешивая, минут 8.

   

4. Вымытые шампиньоны нарезать средними ломтиками и высыпать их к печени в утятницу.

   

5. Продолжая жарить на сильном огне, куриную печень перемешать с грибами.

   

6. Затем нарезать небольшими кубиками очищенный лук.

   

7. Нарезанный лук добавить в утятницу через 5 минут, перемешать и жарить еще 5 минут.

   

8. Тем временем нарезать небольшими треугольничками очищенную морковь.

   

9. Через 5 минут морковь добавить в утятницу.

   

10. Печень и грибы посолить, приправить, положить к ним лавровый лист, перемешать, немного убавить огонь и жарить еще минут 8.

    

11. Через 8 минут в утятницу выложить нарезанный крупными кубиками картофель, влить воду, перемешать.

    

12. Заполненную утятницу накрыть крышкой и готовить жаркое с грибами и печенью еще 30 минут на малом огне.

    

13. В конце приготовления мелко нарезать зелень петрушки и укропа.

    

14. Готовое жаркое посыпать измельченной зеленью и перемешать.

    

15. Подавать жаркое с грибами и печенью вторым блюдом на обед, можно с салатом, а еще вкуснее - с томатным соком.