Борщ с бычками по-одесски
Фотография готового блюда борща с бычками по-одесски
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 75 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Обед, Семейный праздник
Если нравится готовить борщ посмотрите рецепт борща зеленого. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вкус борща сладковато-острый. Если Вам повезет и Вы купите свежих бычков, то их следует выпотрошить, почистить, обвалять в муке, обжарить и добавить в борщ на шаге 21, а шаг 23 пропускаем.
Метки: простой рецепт борща, праздничные рецепты, суп с капустой, свекольный суп, суп с фасолью, рецепт украинской кухни.
Готовим борщ с бычками по-одесски
Ингредиенты на двенадцать порций
- капуста 540 г
- морковь 260 г
- лук репчатый 460 г
- свекла 500 г
- чеснок 25 г
- помидоры 170 г
- перец болгарский 170 г
- картошка 200 г
- фасоль белая консервированая 1 шт.
- бычки в томате 480 г
- укроп свежий 70 г
- петрушка свежая 40 г
- лавровый лист 2 шт.
- смесь сухих кореньев 1.5 ст.л.
- аджика сырая домашняя 4 ст.л.
- масло растительное без запаха 6 ст.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- вода 4.5 л
- сахар 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- острый перец по вкусу
Шаги приготовления
-
Лук нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 х 0,5 см.
-
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
-
Капусту нарезать соломкой, шириной примерно 0,5 см.
-
Помидоры нарезать тонкими четверть кольцами.
-
Укроп и петрушку измельчить.
-
Чеснок измельчить.
-
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
-
Свеклу (300 г) нарезать соломкой.
-
Лук обжарить до золотистого цвета.
-
К обжаренному луку добавить морковку и жарить все вместе в течении 2 минут.
-
Добавить болгарский перец и обжаривать все вместе еще 2 минуты.
-
Сдвинуть овощи в сторону, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить томатную пасту в течении 2 минут.
-
Томатную пасту посыпать сахаром и перемешать с овощами.
-
В сковородке разогреть растительное масло, выложить свеклу, полить ее лимонным соком обжаривать в течении 2 минут. Добавить 1 половник воды и тушить свеклу до состояния аль-денте.
-
Картошку и свеклу (200 г) залить водой и варить до готовности овощей.
-
Вынуть из кастрюльки картошку и свеклу.
-
В кастрюльку добавить смесь сухих кореньев, фасоль и капусту. Варить 5 минут.
-
Добавить нарезанные помидоры и варить до готовности капусты.
-
Отварную свеклу натереть на средней терке.
-
Отварной картофель размять толкушкой.
-
К капусте добавить тушеную свеклу, обжаренные овощи, лавровый лист, сырую аджику и все перемешать.
-
Добавить натертую отварную свеклу, мятый картофель, укроп, петрушку, чеснок, соль и довести до кипения.
-
Добавить бычки в томате, аккуратно перемешать, довести до кипения.
-
Снять борщ с плиты накрыть крышкой и дать настояться минут 15. Подавать борщ с нарезанным колечками острым перцем и зеленью.
Недавно пробовала польский борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Борщ
Комментарии к рецепту
Попробовали сегодня борщ с бычками по-одесски, просто класс!!!
Вкуснятина
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Борщ с бычками по-одесски давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт борща с бычками по-одесски меня выручил!
Загуменова, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
борщ с бычками по-одесски просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
борщ с хреном - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Очень давно приметила этот рецептик борща с бычками по-одесски.
Получилось просто чудесно!
Загуменова спасибо Вам большое за этот рецепт!