Простой и вкусный мясной борщ из говядины

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина - 0.5 кг
• Капуста - 0.5 кочан
• Свекла - 1 шт.
• Кабачки - 1 шт.
• Фасоль - 0.5 стак. (200 мл)
• Помидоры - 4 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Корень петрушки - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Перец горошком - по вкусу
• Сметана - 0.5 стак. (200 мл)

Шаги приготовления

1. Совершенно новый вкус необычная еда под названием Простой и вкусный мясной борщ из говядины приобретает благодаря кабачку. Вы не поверите, насколько один ингредиент в состоянии изменить вкус всего блюда. Впервые попробовав такой борщ, многие не поймут, что в него входит именно кабачок. Так что проверьте этот кулинарный рецепт сами, это стоит сделать уже ради разнообразия.

2. Процесс приготовления данного борща во многом схож с процессом приготовления борща обычного, традиционного. То есть, сначала отваривается мясо (либо целым куском, либо, если вы хотите побыстрее, кусочками). Чтобы сделать бульон чистым, можно его процедить, а далее следовать по схеме: опускаем в кипящую жидкость картошку и капусту. Свеклу пассируем в масле отдельно от других овощей. Морковку, лук и корень петрушки можно поджаривать на масле вместе с яблоками, которые лучше натереть на крупной терке (я, к примеру, так делала, но сначала очистила их от кожуры). Помидоры либо отвариваются и протираются через сито, либо просто режутся на дольки и опускаются в кипящий бульон (можно снять кожицу). В какой последовательности вы будете заправлять борщ овощами, не суть важно, главное, чтобы в самую последнюю очередь были добавлены: кабачки (нарезанные кубиками), помидоры и яблоки. Пряностями мы сдабриваем практически уже готовое блюдо, а зелень кладем непосредственно в тарелку. На всю готовку уходит чуть меньше часа.